マンゴー！大好き

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Sun, 16 Sep 2007 16:42:19 +0900

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食べごろマンゴー

Wed, 04 Jul 2007 11:40:47 +0900

鮮紅色が７分着色以上のもの（７０％以上、赤み掛かったもの）
大きさとしてはだいたい、３００～４００ｇ位のものが実が詰まって甘みがのっていて、よいでしょう。

マンゴーの主な種類

Wed, 04 Jul 2007 11:17:42 +0900

アーウィン種：
アップルマンゴーの一種。果肉がみずみずしく、濃厚な味わいが特徴です。癖の無い甘さが人気を博しています。色はアップルマンゴーと呼ばれるだけあり、鮮やかな紫紅色です。管理に手間がかかり、完熟種で自然落下直前のわずかなタイミングで収穫しなければならないため、収穫のコツが必要になります。6～8月が収穫時期の早生種です。

ペリカンマンゴー：
ほとんどがフィリピン産で「マニラスーパー」や「イエローマンゴー」、「ゴールデンマンゴー」とも呼ばれます。形が細長くペリカンのくちばしに似ていることからこのような名前になりました。まったりとした甘みと適度な酸味とがほどよくマッチし、なめらかな舌触りをしています。1年を通して出荷されるため価格がお手頃でスーパーでもよく見かけます。

アルフォンソマンゴー：
アルフォンソは「マンゴーの王様」と呼ばれるほど質の高いマンゴーで、繊維の少ない果肉はやわらかく甘酸のバランスも良好です。果重は250g前後で、収穫は3月～5月頃。また、ケサーとバンガンパリは4月～6月頃、チョウサ、マリカ、ラングラは6月～8月頃に収穫されます。

マンゴーの栄養

Wed, 04 Jul 2007 11:03:12 +0900

マンゴーの生果は、ミネラルとビタミン類が多く含まれ、特にビタミンAは、数ある果物より豊富に含まれているのが特徴です。

100g当たり数値でみると、カロリー(68kcal)・タンパク質(0.6g)・炭水化物(糖質17.6g)・炭水化物(繊維0.5g)・カルシウム(15mg)・カリウム(170mg) ・ビタミンA(890IU)・ビタミンB1(0.04mg)・ビタミンB2(0.06mg)・ビタミンC(20.0mg) となっています。

マンゴーの歴史

Wed, 04 Jul 2007 10:56:02 +0900

原産地は、インドからインドシナ半島周辺と推定されています。
そのうち、単胚性（一つの種から一個体繁殖する）の種類はインドのアッサム地方からチッタゴン高原（ミャンマー国境付近）辺りと考えられ、多胚性（一つの種から複数の個体が繁殖する）の種類はマレー半島辺りと考えられています。
インドでは4000年以上前から栽培が始まっており、仏教の経典にもその名が見られます。
現在では500以上の品種が栽培されています。
インド、メキシコ、フィリピン、タイ、オーストラリアが主な生産国です。